REVIZ.fr – Les composés organiques oxygénés

Niveau : première
Matière : chimie (composés organiques)

est monovalent : il ne peut se lier qu’à un seul autre atome.

est bivalent : il peut se lier à 2 atomes.

est tétravalent : il peut se lier à 4 atomes.

Un alcool est un composé organique dont la molécule contient un groupe hydroxyle -OH lié à un atome de carbone tétragonal :
C est appelé carbone fonctionnel car il porte le groupe fonctionnel -OH.

Les alcools étudiés en première dérivent des alcanes. Leur formule est du type

CnH2n+1OH

Attention

Il ne faut pas confondre le groupe hydroxyle OH avec le groupe hydroxyde OH.

Nomenclature

Le nom d’un alcool est constitué :

  • de la description de la chaîne carbonée
  • suivie du numéro du carbone qui porte le groupe OH
  • de la terminaison « ol »

exemples:

éthanol

2-méthylpropan-2-ol

Un alcool est primaire si le carbone fonctionnel (celui qui porte le groupe OH) n’est lié qu’à un seul carbone.

Type : R-CH2OH

ou R remplace une chaîne carbonée quelconque

Alcool secondaire

Un alcool est secondaire si le carbone fonctionnel est lié à 2 autres atomes de carbone.

Type : R-CHOH-R’

ou R et R’ remplacent des chaînes carbonées quelconques

Alcool tertiaire

Un alcool est tertiaire si le carbone fonctionnel est lié à 3 autres atomes de carbone.

Type :

ou R, R’ et R » remplacent des chaînes carbonées quelconques

C est trigonal (= il est lié à 3 atomes).

Ce groupe fonctionnel est présent dans les aldéhydes et les cétones.

Les aldéhydes

Tout composé organique dont la molécule est du type est un aldéhyde. Le groupe fonctionnel est toujours en bout de chaîne.

La formule générale d’un aldéhyde est

CnH2n+1COH avec M = 14n + 30

Exemples :

éthanal

2-méthylpropanal

Les cétones

Tout composé organique dont la molécule est du type est une cétone. Exemples :

propanone

4-méthylhexane-3-one

Un acide carboxylique est un composé dont la molécule contient le groupe carboxylique :

Elle est du type où R est un groupe alkyle pour les acides saturés. Exemples :

acide méthanoïque

acide 3-méthylbutanoïque

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